ERP-Programm Obst und Gemüse
Aptean Food & Beverage ERP ist als zertifizierte Branchenlösung nahtlos in Dynamics 365 Business Central integriert und erweitert das ERP-Programm aus dem Hause Microsoft um Funktionen, die speziell bei der Herstellung und dem Handel mit Obst und Gemüse unverzichtbar sind. Dazu gehören unter anderem:
- Handel und Rückverfolgbarkeit: Der Handel mit Obst und Gemüse ist schnelllebig. Die Produktchargen sind selten lange in Ihrem Besitz, sondern werden nach der Lieferung direkt verarbeitet oder verpackt und dann weiterverkauft. Zudem kennen Sie im Vorfeld die Gewinnspanne nicht, von der auch abhängt, wie viel Ihre Erzeuger letztlich bekommen. Mit einer Erzeugerabrechnung, speziellen Funktionen für Handel mit Frischwaren und einer durchgängigen Chargen- sowie Haltbarkeitsverwaltung können Sie sowohl den Wünschen der Abnehmer als auch den Interessen der Erzeuger gerecht werden.
- Beschaffung der Produkte: Frisches Obst und Gemüse kommt nicht selten aus dem Ausland. Obwohl sich in den letzten Jahren neue Erzeugerregionen entwickelt haben, wird es für Unternehmen im Frischehandel wegen des harten Wettbewerbs zu einer immer größeren Herausforderung, Erzeuger zu finden, die an einer langfristigen Handelsbeziehung interessiert sind. Doch genau das ist wichtig, um die Produkte pünktlich und in der erforderlichen Qualität liefern zu können und den Bestand im Lager auf dem gewünschten Niveau zu halten. Unser Tipp: Sorgen Sie unbedingt für Transparenz bei Ihren Erzeugerbeziehungen.
- Angebot und Nachfrage: Angebot und Nachfrage miteinander in Einklang zu bringen, gehört zu den besonderen Herausforderungen der Obst- und Gemüsebranche. Je besser Sie die Nachfrage einschätzen können, desto genauer können sie planen, wie viel Sie von welchem Produkt brauchen. Allerdings hängt das Angebot bei Obst und Gemüse von vielen Faktoren, wie z. B. Wetter und Klima ab, sodass die Einschätzung der tatsächlich lieferbaren Menge schwierig sein kann. Können Sie dann die vereinbarte Menge nicht an Ihren Kunden liefern, drohen Vertragsstrafen. Liegt die Erntemenge darüber, besteht die Gefahr, dass der Überschuss nicht abgenommen werden kann. Neben ökonomischen Gesichtspunkten kommen hier also auch ökologische und ethische Überlegungen ins Spiel. Schließlich lässt sich mit realistischen Prognosen die Verschwendung von Lebensmitteln und Ressourcen reduzieren. Sourcing und Nachfrageprognosen gehen also Hand in Hand.
- Lebensmittelqualität: Fair, nachhaltig, gesund, … – die Anforderungen, die heute an Obst und Gemüse gestellt werden, sind hoch und verändern sich oft. Immer Schritt zu halten und die Kriterien verschiedener Kunden zu erfüllen, kann eine Herausforderung sein. Aptean Food & Beverage ERP unterstützt Sie in der Qualitätskontrolle bei der Einführung lückenloser Kontrollstandards unter Einbeziehung aller Bereiche Ihres Unternehmens. Damit können Sie jede Qualitätskontrolle in Ihrem Unternehmen dokumentieren. Sie verhindern, dass schlechte Ware in Ihr Lager gelangt oder es verlässt, und stellen sicher, dass Ihre Ware die festgelegten Spezifikationen erfüllt. Auch den Überblick über die Zertifikate der Erzeuger zu behalten, ist wichtig: welche Zertifikate liegen vor und wie lange sind sie gültig? Fehlt hier die Transparenz und sind die Daten ungenau, können Sie die Qualität Ihres Produkts kaum garantieren.
- Schaffung von Mehrwert: Wer heutzutage wettbewerbsfähig bleiben will, muss sich auch mit den aktuellen Trends auf dem Markt auseinandersetzen. Was wünschen sich die Verbraucher und wie können Sie Ihrem Produkt vor diesem Hintergrund einen besonderen Mehrwert geben? Vielleicht setzen Sie verstärkt auf Erzeugnisse aus ökologischem Anbau oder Sie kommen dem Wunsch vieler Verbraucher nach mehr Bequemlichkeit entgegen und verkaufen verzehrfertige Produkte wie z. B. vorgeschnittene Früchte. Manche Unternehmen lagern auch bestimmte Bereiche wie Verpackung oder Transportlogistik aus, um sich ganz der Schaffung von solchen Mehrwerten zu widmen.
- Abstimmung der Lieferkette: Flexibilität und Geschwindigkeit sind das A und O im Frischehandel. Wenn Kunden die benötigten Produkte am Vortag oder am Morgen desselben Tages bestellen, müssen Sie schnell handeln. Außerdem müssen Sie flexibel sein. Denn es kann passieren, dass eine Lieferung nicht der geforderten Qualität entspricht und sie das Obst oder Gemüse an einen Kunden mit geringeren Anforderungen verkaufen müssen. Um die Lieferkette auf die Kundenerwartungen abzustimmen, sind gut organisierte Daten, die Sie schnell einsehen können, von Vorteil. Supply-Chain-Integration kann die Transparenz entlang der Lieferkette erhöhen und die Abstimmung von Angebot und Nachfrage erleichtern, damit Sie die Anforderungen Ihrer Kunden bestmöglich erfüllen können.
- Verpackungsmaterial: Die Verpackung zählt ebenfalls zu den Herausforderungen. Nachhaltigkeit spielt hier eine immer wichtigere Rolle. Darüber hinaus muss die Verpackung selbstverständlich auch für den Qualitätserhalt und Produktschutz sorgen. Die Transportkette ist oft lang und das Produkt soll sicher, hygienisch und unbeschädigt beim Verbraucher ankommen. Zudem müssen auf der Verpackung bestimmte Produktinformationen wie Zutatenlisten oder Lagerhinweise vermerkt sein. Die Kosten für das Recycling der Verpackungen werden außerdem auf die Inverkehrbringer der Produkte umgelegt. Mit der Lösung von Aptean für Abrechnungssysteme können Sie den genauen Betrag der abzuführenden Gebühren auf Knopfdruck berechnen und dank der Lösung für Produktspezifikationen haben Sie alle Informationen zu Ihren Produkten parat (z. B. Inhaltsstoffe, Nährstoffe und Allergene).
- Berichte und Analysen: Eine der größten Herausforderungen in zukunftsorientierten Unternehmen ist es, den Überblick über die Geschäftsleistung zu behalten und Möglichkeiten zur Optimierung der Abläufe zu identifizieren. Manuelle Auswertungen und Tabellenkalkulationen bieten weder die Konsistenz in den Prozessen noch die benötigte Transparenz. Hier setzt Aptean Food & Beverage ERP an, indem intelligente Berichte und Analysen bereitstellt werden, die Ihnen dabei helfen, präzisere Entscheidungen zu treffen. Durch die konsequente Nutzung der umfassenden Daten in einem ganzheitlichen und integrierten ERP-System erhalten Sie detaillierte Einblicke um Trends und Muster zu analysieren, Engpässe und Probleme frühzeitig zu erkennen und Möglichkeiten zur Verbesserung ihrer Prozesse zu identifizieren.
